BRC標準簡単紹介及び認証紹介

一、BRC簡単紹介

イギリ小売り協会は一つ重要な国際性貿易協会と言います。彼のメンバーはたくさんあります。例えば、大型の多国籍企業チェーン小売り企業、スーパマケット、町の店、インタネット売り場とうとうの各類小売り商。産品の種類も広いです。1988年、イギリス小売り商協会は業界の需要に応じて,BRC食品技術標準を制定します。そうすれば、小売リ商の自分で作ったブランドの食品の安全性を評価することができます。目下,BRCは国際の通用の食品規範になります。小売商の供給商を評判できるだけでなく、たくさんの会社はその標準を元して自分なりの供給商評価体系及びブランド製品生産標準を建てます。

贰：BRC制订的四大标准

一,BRC制定した4つの標準

BRC Global Standard for Food Safety--BRCグローバル標準食品安全（2015年7月1日颁布第七版）；

BRC Global Standard for Packaging and Packaging--BRCグローバル標準包装及び包装材料（2016年1月颁布第五版）；

BRC Consumer Products Standard--BRC消费品標準（第三版）

BRC Standard for Storage and Distribution--BRC標準倉庫及び売りゆき（第二版）。

三,BRCと他の食品安全管理体系の区別

BRCと他の食品安全管理体系の核心内容は食品安全法規を元します。技術といえば,BRCの要求はISO22000及びFSSC22000の要求を含めます。ISO22000の要求は基本で,BRCの要求は更に詳しくて、全面的で、厳しいです。だからこそ、操作性も余計強いです。

BRCは主に小売り業の認証をします。でも、目下多数の欧州市場がある会社はこの認証をします。その原因はBRCは欧州の各国の中で認可度は非常に高いです。会社は自分のイメージを高めて、市場を広げるようにみんなもします。そのものは一つの食品安全管理体系。主な内容はリスクの識別、コントロール、食品安全管理です。ISO22000及びFSSC22000はBRCと比べると欧州市場の優勢が強くないです。それに、多くの方面は一致からといって、そのものは一つ体系認証だけです。

BRCは異物に対する専門の危害を提出して管理が必要だと言います。他の食品安全体系は専門的に提出しません

BRCは組織に食品安全(食品チェーンのせいで)及び食品予防（人のわざの破壊、人為的に毒を投げるなどという食品の安全性を脅かす行動)に関する要求を提出しましたが、他の食品安全体系は唯食品安全を重視して食品予防の上で提出する要求う

供給商評価及び業績審査資料

製品規格の展示　（原料、補助料、包装、完成品)

各類の応急方案

文書及び記録管理資料

事故管理、製品を引き上げる資料

会社整体場所平面図

生産場所平面図、パイプ路図、工芸流れ図、人口流れ及び物流流れ

洗い消毒記録、微生物検査報告、仕事用服の洗い検証記録、綺麗にする消毒剤の配置使用記録

化学品リスト及び対応するMSDS

水質検査報告及び人員身体検査報告

製品のサンプル及び賞味期限検証記録

虫害予防記録

アレルギ源コントロール案及びアレルギ源リスト

あらゆる異物の管理記録

標準及び審査員の要求する他の資料など

ご,BRC認証したあとの証書級別

BRC認証証書は4つの級別及び有効期限があります。A一年B一年C半年D証書がなくて、審査直します